Сырный суп


200 г колбасного сыра, 100 г моркови, 2 луковицы, 200 г картофеля, 1 лавровый лист, 1 зуб­чик чеснока, растительный жир или масло, бульон (можно использовать кубики), зелень.

Приготовление: картофель, морковь нарезать солом­кой, зубчик чеснока мелко порубить. Сложить все в посуду 1,8 л и на слабом огне довести до середины зеленой зоны. Цептер-сковороду на слабом огне разогреть до начала зе­леной зоны. Нашинковать лук и обжарить его на сковороде в небольшом количестве жира. Вылить на сковороду горя­чий бульон, добавить тертый копченый сыр и лавровый лист. Хорошо перемешать и залить этим заправленным бульоном овощи в посуде 1,8 л. Дать настояться 15-20 мин.

Подавать к столу в горячем виде, посыпав рубленой зеленью.

«Цептер» № 3, 1997 г

Оставьте комментарий