Натереть свежую булку без корочек на терке. Нарезать сыр на сегменты. Взбить яйца, добавить соль и перец по вкусу. Смочить сыр в яйце и сухарях и жарить во фритюре или в глубокой сковородке с большим количеством масла около 1,5 — 2 минут или до золотистого цвета.
СОУС:
Перемешать мармелад, лимонный сок, соль, перец, чили и петрушку. Выдержать 6 часов.
сыр (лучше «Камамбер») 1/3 шт.
яйцо 1 шт.
булки немного
черного молотого перца «Сайта Мария» — на кончике ножа
соль по вкусу
ДЛЯ СОУСА:
мармелада из лимона или лайма 100 г
сока лимона 15 г
черного молотого перца «Санта Мария» на кончике ножа
чили «Санта Мария» на кончике ножа
петрушки «Санта Мария» 1/2 ч.л.
«Цептер-рецепты» № 4, 2001 г