Сыр плавленый в домашних условиях


Вскипятите 2,5 л молока, всыпьте 1 кг тща­тельно протертого или пропущен­ного через мясорубку творога и, помешивая деревянной лопаткой, кипятите 5-7 минут. После этого сразу же переложите в дуршлаг и хорошо отцедите. В горячую массу вбейте одно яйцо, добавь­те 1 ст. ложку сливочного масла, соль по вкусу. Разложите сыр в формочки, смазанные маслом, поставьте в холодное место на 12 часов. Хранить готовый сыр нужно в холодильнике, завернув в целлофан.

А. П. Горлянская, Кострома

Архив Александра

Оставьте комментарий