Сыр из слив


    Сливы — 1 кг, сахар — 100 г, кориандр.

 

Лучше брать те сорта слив, ко­торые легко развариваются. Сли­вы вымойте, очистите от косто­чек и пересыпьте небольшим ко­личеством сахара. Как только из слив выделится сок, поставьте на слабый огонь и варите до конси­стенции густого повидла. Эту мас­су протрите через дуршлаг или сито, добавьте кориандр, разме­шайте и выложите в мешочек из плотной ткани. Поставьте под гнет на трое суток. Затем готовый сыр смажьте растительным маслом, обваляйте в кориандре (семена предварительно растолките или размелите в кофемолке). Фрук­товый сыр прекрасно хранится в прохладном месте 2-3 года.

Архив Александра

Оставьте комментарий