300 г нежирной свинины, 150 мл сухого белого вина, 250мл воды, 1 среднего размера луковица, 200 г чернослива без косточек, 125 г обезжиренного йогурта, 2 столовые ложки желе из красной смородины, половинка чайной ложки лимонного сока.
Свинину нарезать кубиками (2,5 см). Обжарить на сковороде. Добавить вино, воду и лук. Тушить 15-20 мин. Добавить чернослив и тушить еще 10 мин. В йогурт добавить желе и лимонный сок и все перемешать и влить в мясо. Добавить соль и перец по вкусу.
А. М. Дэвис