Свежее картофельное пюре (3-4 порции)


Очистить и крупно нарезать 600 г картофеля, помыть его и положить с 3-мя столовыми ложками воды в стеклянную или фарфоровую миску. Накрыв, готовить примерно 10 минут при 700 ваттах (11 минут 30 секунд при 600 ваттах, 13 минут при 500 ваттах). Затем дать отстояться 3 минуты, не сливая картофельный отвар.

 

 1903

В это время налить в чашку 170 г молока и положить 2 столовые ложки масла или маргарина. Подогревать, не накрывая, примерно 1 минуту 30 секунд при 700 ваттах (2 минуты при 600 ваттах, 2 минуты 30 секунд при 500 ваттах).

Растолочь картофель, добавить подогретое молоко и все хорошо взбить до жидкообразной массы. Если она будет слишком густой, добавить еще немного подогретого молока. По вкусу добавить соли и немного муската, особенно пикантным картофельное пюре будет, если к нему примешать свежую нарезанную зелень.

 

 

Оставьте комментарий