500 г свеклы, 100 г хрена, 1 яйцо, 100 г растительного масла, соль, уксус.
Свеклу моют, варят в подсоленной воде, охлаждают, чистят и нарезают соломкой.
Хрен очищают и натирают на мелкой терке, соединяют со свеклой, заправляют уксусом, солью, добавляют растительное масло и все тщательно перемешивают.
Складывают в салатник и украшают мелко нарубленным яйцом.
Газета «Волга»