3 кг свеклы очистить, варить один час (отвар слить и оставить), затем на 10минут под холодную воду. Порезать мелкой соломкой. Укладывать в трехлитровую банку слой свеклы, прослойку чеснока, зелень киндзы. Затем в отвар добавить лавровый лист, перец, соль по вкусу, уксус. Прокипятить и залить горячим маринадом свеклу. Через 2 дня закуска готова.
