8 желтков разотрите добела со 100г сахара. Отдельно разотрите 200г сливочного масла со 100г сахара и переложите к желткам. Добавьте муку (стакан с четвертью), очищенный и промытый изюм (100г), соль по вкусу. Все размешайте. Тесто переложите на смазанный маслом противень слоем в 1,5см. Верх теста смажьте желтком, разболтанном в столовой ложке воды и посыпьте мелко рублеными орехами (200г). Поставьте в духовку. Когда тесто подрумянится, выньте противень, быстро разрежьте торт острым ножом на порции и снова поставьте в духовку на 10-15 минут. Готовый торт должен иметь золотистую окраску.
