Сухарный пудинг


Залить горячим молоком небольшие кусочки сухарей, растереть яичные желтки с сахаром, взбить белки в густую пену. Изюм промыть, просушить, цукаты нарезать небольшими кубиками. Набухшие сухари растереть, добавить в них желтки с сахаром, растопленное масло, изюм, цукаты, тщательно размешать и туда же осторожно влить взбитые белки. Обильно смазать маслом и посыпать сухарями сковородку или кастрюлю с толстым дном, положить в нее массу и запекать в духовке до готовности. Пудинг готов, когда он легко отделяется от стенок посуды.

На 150г сухарей (сухого хлеба): 3 яйца, полстакана сахара, 2 стакана молока, 100г масла, 100г изюма, 50г цукатов.

Оставьте комментарий