Грибы можно успешно сушить и в городской квартире, как показано на рис.14.
Металлическую решетку лучше вешать на высоте 75-90 сантиметров над плитой, конфорки включить на слабый огонь. Если слышен сильный грибной запах, надо совсем убавить огонь, чтобы грибы не подгорели.
Можно сушить грибы и без плиты под потолком кухни, укрепив там сетчатую ткань (тюль, марлю и т.п.). Разложенные в один слой тонко нарезанные грибы высушатся через 4-5 дней.
«Хозяйке и хозяину», 1990 г