Абрикосы перебрать, очистить от плодоножек, промыть и удалить косточки. Можно сушить плоды и с косточками, но тогда их надо наколоть. Сушить надо на солнце, разложив плоды в один слой и время от времени переворачивая. В сушеных абрикосах содержание сахара повышается до 50%, поэтому больным сахарным диабетом употреблять их нельзя.
