1200 г грецких орехов очистить от скорлупы и сердцевины, слегка подсушить и тщательно растереть до состояния ореховой муки. Затем взять литр парного жирного молока и всыпать в него ореховую муку. Кипятить смесь на малом огне, все время, помешивая, до тех пор, пока мука не растворится. Но имейте в виду, что полного растворения не будет. Если масса начинает густеть, добавить кипяченой воды, но не более двух стаканов. Также необходимо следить, чтобы масса не пригорела, это очень важно. Отдельно приготовить такую смесь: взять стакан сливок, 100 г сахара, 250 г меда. Внутренний свиной жир, не соленый, растопить — 400-500 г, 6 яичных желтков, 50 г какао или шоколада, 10 г перетертой лимонной корки. Все это смешать.
Теперь возьмите 50 г столетника, не моложе трех лет, выдержанного в холоде 10-12 дней, нашинкуйте и смешайте со стаканом вина «Кагор», через полчаса листья алоэ можно вынуть. А вино смешать с приготовленной массой. Всю эту смесь вылить в кипящее ореховое молоко. Подержать на огне, помешивая, минут пять. Затем снять с огня, переложить, желательно, в глиняный горшок и поставить в равномерное тепло. Можно поставить в электрическую духовку на самую низкую температуру на пять часов.
«Мое здоровье» № 5, 2003 г