Суп хлебный с фруктами


Хорошо высушенные ломтики черного хлеба залить кипятком, закрыть крышкой и оставить на 1-1,5 часа набухать. Размокший хлеб протереть через дуршлаг. Отдельно отварить очищенные от кожицы яблоки, изюм или чернослив, добавить сахар, корицу; хлебную пюреобразную разбавить охлажденным фруктовым отваром до консистенции жидкой сметаны. Подают в холодном виде со взбитыми сливками.

На 4 порции: 6 крупных сухарей, 6-8 свежих яблок или 100г изюма или чернослива, 8 ст. ложек сахара, корицу – на кончике ножа, 2/3 стакана сливок.

Оставьте комментарий