3 стакана обезжиренного костного бульона, корнеплоды или мороженые овощи, 1 лавровый лист, 3 чайные ложки томатной пасты, 1 помидор (не обязательно), 1 столовая ложка растительного масла, половина луковицы, некалорийный заменитель сахара по вкусу, соль, молотый черный перец, укроп.
Лук мелко нарезать и слегка обжарить на масле, добавить заранее отваренные овощи или мороженую овощную смесь, лавровый лист, томатную пасту, очищенный и нарезанный помидор и все вместе потушить. Залить костным бульоном, немного поварить, посолить, добавить заменитель сахара, пряности и резаный укроп. Можно добавить 1 чайную ложку натертого твердого сыра.
«Диетическая кухня» 1999 г