Суп «Снежок»


Продукты: кости — 0,5 кг на 3-4 л воды, 1 банка консервированного горошка, 3 — 4 вареных яйца, 1 луковица, 2 небольшие моркови, 5-6 шт.картошки, растительное и сливочное масло.

Из костей варим бульон, про­цеживаем. Картофель чистим, нарезаем кубиками, кладем в кипящий бульон, варим до по­луготовности. Затем кладем пассированные овощи (лук, морковь). Лучше их пассиро­вать отдельно.

В конце варки кладем консер­вированный горошек вместе с соком и яйца, тертые на мелкой терке. В конце варки добавляем небольшой кусочек сливочного масла. Соль по вкусу.

Приятного ап­петита!

Этот суп очень любят дети. Ольга БАЗУЕВА, Туношна, Ярославская обл.

«Скатерть самобранка» № 9, 2003 г

Оставьте комментарий