Приготовьте концентрированный бульон, тщательно переберите и слегка поджарьте на сковороде гречневую крупу, бросьте ее в кипящий бульон. Очистите картофель, нарежьте его ломтиками. Нарезанный кольцами репчатый лук обжарьте вместе с картофелем в масле. Положите в бульон и варите, пока крупа и картофель не станут мягкими. После этого положите в кастрюлю укроп и петрушку, прокипятите еще раз. Из вареного мяса приготовьте второе блюдо.
На 600г мяса с косточкой: 2-3 ст. ложки гречневой крупы, 6-8 картофелин, 1-2 головки репчатого лука, 50г сливочного масла, соль, зелень, лавровый лист по вкусу.