Суп пюре из желтого гороха


Сварить два стакана гороха, не кладя соли, чтобы скорее разва­рился, с двумя луковицами и двумя ложками постного масла, в котором можно предваритель­но поджарить этот лук.

Когда горох разварится, подправить его половиной ложки муки, то есть муку размешать с тремя- четырьмя ложками холодной воды, влить в суп, вскипятить, долить кипяченой воды, чтобы было всего 9 стаканов, проце­дить и протереть сквозь сито или дуршлаг…

«Приусадебное хозяйство» № 2, 1990 г

Оставьте комментарий