Сварить два стакана гороха, не кладя соли, чтобы скорее разварился, с двумя луковицами и двумя ложками постного масла, в котором можно предварительно поджарить этот лук.
Когда горох разварится, подправить его половиной ложки муки, то есть муку размешать с тремя- четырьмя ложками холодной воды, влить в суп, вскипятить, долить кипяченой воды, чтобы было всего 9 стаканов, процедить и протереть сквозь сито или дуршлаг…
«Приусадебное хозяйство» № 2, 1990 г