1 стакан очищенной тыквы, 2 ст. ложки риса, 1 ст. ложка сахара, 1 стакан молока, 1 ст. ложка сливочного масла.
Тыкву почистить от корки и семян, нарезать кубиками, отварить в кипящей воде до полуготовности, залить рисовым отваром, молоком, долить воды до 1 л. Добавить сахар, соль и варить до готовности, взбить до однородной массы, заправить сливочным маслом, снять с огня.