Суп португальский


250 г картофеля, 500 г помидоров, буль­он (можно использовать кубики), зелень, перец, соль.

Приготовление: с помидоров снять кожицу. Карто­фель и помидоры нарезать, сложить в посуду 1,8 л и на слабом огне довести до конца зеленой зоны. Залить ово­щи горячим бульоном и проварить еще 10-15 мин в режи­ме зеленой зоны, не доводя до кипения. Протереть через сито, добавить соль, перец по вкусу.

При подаче на стол посыпать рубленой зеленью.

«Цептер» № 3, 1997 г

Оставьте комментарий