Суп перловый


Крупу перебирают, промывают, заливают горячей водой. Варят 1 час, отвар сливают. Морковь, петрушку и репчатый лук нарезают кубиками и пассируют в сливочном масле. В кипящий бульон закладывают крупу и варят 20-25 минут, вводят соль, лавровый лист и продолжают варить еще 5-7 минут. При подаче добавляют кипяченую сметану, посыпают зеленью.

Оставьте комментарий