Суп “Оранжевое небо”


В кастрюле разогрейте жир и обжарьте тёртую на крупной тёрке морковь с мелко нарезанной зеленью петрушки. Добавьте горячий бульон, картофель, нарезанный брусочками, соль и варите до готовности. Спассеруйте манную крупу в сливочном масле, добавьте в суп и доведите до кипения, непрерывно помешивая. Сметану смешайте с яичным желтком. Разлейте готовый суп по тарелкам, добавьте сметано-яичную смесь. К супу подайте пирожки.

Вам потребуется: жир – 30-50 г, морковь – 3 шт., зелень петрушки – 1 ст. ложка, бульон – 1 л, крупный картофель – 2 шт., сливочное масло – ? ст. ложка, манная крупа – 1 ст. ложка, сметана – 2 ст. ложки, яичный желток – 1 шт., соль – по вкусу.

«Все из моркови», И. И. Дубровин

Оставьте комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.