Манную крупу медленно засыпать в кипящую, помешивая, чтобы не образовались комочки. Продолжая помешивать, варить до готовности 10-15 минут. Добавить 200г горячего молока, довести суп до кипения и снять кастрюлю с огня. Сырое яйцо смешать со100г горячего кипяченого молока, хорошо размешать и влить в суп. Добавить соль, сахар, сливочное масло.
На одну порцию: 30г манной крупы, 300г молока, ? яйца, 10г сливочного масла, 2 г сахара, 200г воды.