Суп картофельный с крупой


Овощи нарезают кубиками, крупу перебирают, моют, перловку отваривают до полуготовности отдельно. Коренья и лук слегка пассируют, затем тушат до мягкого состояния. В кипящий бульон закладывают крупу, варят 15 минут, вводят картофель и пассированные овощи, продолжают варить еще 15 минут, добавляют соль, лавровый лист, доводят до кипения. Если суп с манной крупой, то ее вводят после картофеля и кореньев за 10 минут до конца варки.

Оставьте комментарий