Суп из зеленого горошка


    1 л овощного бульона или воды, 2 большие картофелины, 2 морковки,  1 луковица, 1 ст. ложка растительного масла, 300 г  замороженного зеленого горошка, соль и перец по вкусу, несколько ломтиков белого хлеба.

    Картофель и морковь очистить и нарезать кубиками. Залить горячей водой или овощным бульоном, подсолить и варить 5 минут. Тем временем мелко нарезать луковицу и обжарить до мягкости на растительном масле. Добавить в суп и довести до кипения. Положить замороженный горошек и варить 10 минут. Перелить суп в блендер и измельчить до состояния пюре. Протереть через сито, чтобы удалить шелуху. Вылить обратно в кастрюлю и еще раз довести до кипения. Белый хлеб нарезать маленькими кубиками и обжарить до золотистого цвета. Разлить суп по тарелкам и посыпать хлебными кубиками.

«Календарь православной хозяйки» 2008 г   

Оставьте комментарий