Суп из свежей капусты


160 г капусты, 1 репа (среднего размера), морков­ка, 1 корень петрушки, репчатый лук (1 шт.), 1 корень лука-порея, 1 — 2 помидора, 400 г бульона, зелень, лав­ровый лист, перец, 1 ст. ложка растительного масла.

Нарежьте дольками или брусочками репу, морковь, петрушку, лук репчатый, порей, пассируйте с маслом. Нашинкуйте капусту и положите в кипящий бульон или воду, доведите до кипения, добавьте зелень и варите 30 — 40 мин. За 5-10 мин до окончания варки заправьте суп пассированными кореньями, добавьте соль, специи (лав­ровый лист, перец). Если суп готовится со свежими поми­дорами, то их надо нарезать дольками и положить вместе с пассированными овощами.

«Исцеление православным постом», отец Вадим, 2005 г

 

Оставьте комментарий