На 2 л кипятка (а еще лучше мясного бульона) – 1 пакет сушеных грибов, 0,5 кг картофеля, 1 большая луковица, 1 морковь, 2 ст. ложки растительного масла, соль и перец по вкусу.
Грибы замочите на 2 часа, промойте, нарежьте ломтиками, залейте горячей водой или бульоном и варите 15-20 минут. Грибы выньте шумовкой, обжарьте с луком и морковкой в растительном масле. В бульон положите нарезанный картофель, посолите и варите до готовности. Затем добавьте грибы, обжаренные с луком и морковью, доведите до кипения и дайте настояться без огня 20-30 минут.