Суп из сои


1 стакан сои, 1 картофелина, 3 головки репчатого лука, 2-3 стручка сладкого болгарского перца, 1 репа, [1] морковь, пучок зеленого лука, пучок зеленого укропа, красный молотый перец, лавровый лист, имбирь, кори­андр.

Сою нужно вымачивать в течение двух дней, часто ме­няя воду. Затем варите до готовности на медленном огне в течение 2-3 часов. Слейте воду, пропустите сою через мясорубку, заправьте полученное пюре 2 ложками соево­го масла. Для улучшения вкуса влейте 1 ст. ложку соевого соуса.

Подготовленные овощи отварите, и перед окончанием варки добавьте в кастрюлю приготовленное соевое пюре. Дайте супу настояться. Перед подачей на стол украсьте зеленью.

«Исцеление православным постом», отец Вадим, 2005 г

 

Оставьте комментарий