Стручки фасоли по-египетски


Ингредиенты:

250 г зеленых стручков фасоли, 1 ст. ложка растительного масла, 1 луковица, 2-3 помидора, 2 ст. ложки томатного сока, 1 чайная ложка уксуса или сока лимона, сахар, перец, соль.

Способ приготовления:

Цептер-сковороду на слабом огне разогреть до середины зеленой зоны. Лук мелко порубить и слегка обжарить на сковороде в небольшом количестве растительного масла. Стручки фасоли вымыть, очистить, крупные разломать. Смешать фасоль с луком, потушить 5-10 минут при закрытой крышке на слабом огне. Добавить томатный сок, соль, перец, щепотку сахара и тушить на слабом огне еще 10-15 минут. Положить очищенные, разрезанные на дольки помидоры и продолжать тушить овощи 5-10 минут. Снять с огня, заправить уксусом или лимонным соком и дать настояться 25-30 минут.

Подавать на стол в холодном виде.

Оставьте комментарий