1 ст. ложку муки слегка поджарьте с таким же количеством масла, разведите стаканом горячего мясного бульона, положите сметану и варите на слабом огне 5-10 мин. По окончании варки соус процедите, посолите и перемешайте.
На 0,5 стакана сметаны вам потребуется по 1 ст. ложке муки и растительного масла. Соус можно подать к котлетам и биточкам.
Архив Александра