Сотэ из баклажана и картофеля


Овощи очистить. Баклажан нарезать крупными кубиками, посолить и оставить на 15минут для удаления го­речи. В глубокую сковороду положить подготовленный баклажан и нарезанный кубиками такого же размера картофель. Добавить 1 стакан горячей воды и готовить под крышкой 10 минут, периодически помешивая. На­резать лук половинками колец, перец — полосками, а помидор — кубиками и положить в сковороду. Посолить, добавить лавровый лист, пропущенный через пресс чеснок и готовить ещё 10-15 минут. Перед подачей посы­пать чёрным перцем и рубленой зеленью.

4 картофелины, 2 небольших баклажана, 2 помидора, 1 сладкий красный перец, 1 луковица,  2 зубчика чеснока, зелень, 1 лавровый лист.

«Календарь православной хозяйки», 2008 г

Оставьте комментарий