Сосиски в картофельном тесте


Горячий картофель пропустить через мясорубку, вбить 1 яйцо, всыпать 100 г или чуть больше манной крупы и 300 г муки, посолить и хорошо вымесить. Картофельное тесто раскатать на доске, посыпанной мукой, и порезать на прямоугольники, равные длине сосисок. С сосисок снять плёнку и завернуть их в полученные прямоугольники. Защипать края теста со всех сторон. Взять ещё яйцо, или два смешать с 50 г растопленного и остуженного сливочного масла и смазать им сосиски в тесте, уже выложенные на противень. Картофеля на 300 г сосисок нужно 1 кг.

Д.Б. Арья, Уренского р-на, Нижегородской обл., Галина Сироткина

Оставьте комментарий