10 картофелин, 5 ст. л. муки, 1 яйцо, 150 г растительного масла, соль.
Картофель отварить в мундире, очистить, тщательно потолочь. Масса должна быть однородной, без комков. Добавить сырое яйцо, муку, соль. Хорошо перемешать и разделать в виде лепешек, запанировать в муке и обжарить с обеих сторон в растительном масле.
«Самобранка» № 4, 2004 г