СЛОЕНЫЙ КАЧАН


Ингредиенты:

Кочан свежей капусты 1,5-2 кг, 700 г фар­ша (или говядина, свинина, птица), 1-2 лу­ковицы. 5 долек чеснока, 1 стакан риса, 4 ст. ложки майонеза, 50 г сыра, соль по вкусу.

3300

Способ приготовления:

Удалить кочерыжку из кочана.

В кастрюле (5,3 л) отварить кочан капус­ты в течение 15 минут до полуготовности. Готовый кочан разобрать на листья, осту­дить.

Фарш смешать с луком, чесноком и со­лью и обжарить в «Цептер»-сковороде с небольшим количеством растительного масла.

В кастрюле (1,8 л) отварить рис.

В комбимиске смешать фарш и рис.

В «Цептер»-сковороде (предварительно снять пластмассовые детали ручек) слегка смазать дно и борта сливочным маслом и уложить первый слой капустных листьев. Затем разложить на них слой фарша и так чередовать, чтобы верхний слой был из ли­стьев капусты. Сверху листья капусты обмазать майонезом и посыпать тертым сыром.

«Цептер»-сковороду поставить в горя­чую духовку с температурой 150 градусов на 15-20 минут (до образования румяной корочки).

«Цептер» № 4, 2001 г

Оставьте комментарий