Сладкий перец с рисом и изюмом


125 г длинного риса, 50 г сухого белого вина, 4 стручка сладкого перца, 4 дольки консервиро­ванного ананаса, 100 г изюма без косточек, 1 стакан слабого бульона (можно из кубиков), 100 г густой сметаны, карри в порошке, укроп, соль.

Приготовление: в посуде 1,8 л смешать бульон с ви­ном и засыпать рис. Поставить посуду на слабый огонь и варить 30 мин. Снять с огня, посолить и заправить карри по вкусу. Из стручков перца удалить середину. Дольки анана­са обсушить и мелко нарезать. Изюм промыть горячей водой и обсушить. Укроп мелко нарезать и вместе с анана­сом и изюмом смешать с рисом. Полученным фаршем наполнить стручки перца. Выложить их в Цептер-сковороду и на слабом огне нагревать в течение 20-25 мин. до конца зеленой зоны.

Образовавшуюся подливу смешать со сметаной и полить перцы.

«Цептер» № 3, 1997 г

 

Оставьте комментарий