«Скумбрики»


Пролукты на 6 пориий: готовые круглые крекеры (сырные) — 6 шт.. филе копченой скумбрии — 200 г. масло сливочное — 100 г. маслины без косточек — 6 шт.. цедра тертая 1 лимона, перец черный молотый.

Филе скумбрии мелко нарезать или пропустить через мясорубку, затем добавить масло, перец и взбить. Отсадить рыбную массу на готовые крекеры с помощью кондитерского мешочка с фигур­ной насадкой, посыпать цедрой. Оформить маслинами и зеленью.

«Волшебный горшочек» № 2, 2006 г

Оставьте комментарий