Первоисточником всех необходимых нам для полноценной жизни и здоровья элементов питания (как простых, так и сложных), являются растения, в том числе и растения, выращиваемые нами в наших садах-огородах. Именно растения принимают от Земли-Матери все ее силы и всегда готовы поделиться этими силами с внимательным человеком…
Бобы, горох, кабачки, картофель, лук репчатый, морковь, огурцы, петрушка, помидоры, редька, репа, свекла, тыква, укроп, хрен, чеснок, щавель и ревень — эти 19 культурных растений обычно может вырастить каждый огородник, эти овощи и составляют основу питания. Но это не только (и не столько) первые и вторые блюда, но еще (а может быть, это более важная роль овощей в нашей нынешней жизни) и прекрасные целебные средства:
Сахарный диабет: бобы, горох, кабачки, капуста, тыква — в любом виде.
Атеросклероз: капуста, редька, чеснок — в любом виде.
Гипертоническая болезнь: картофель, морковь — в любом виде.
Воспалительные процессы в почках: редька — в любом виде.
Мочегонные средства: капуста, петрушка, тыква, укроп, хрен — в любом виде.
Почечнокаменная болезнь: горох, морковь, петрушка, редька, чеснок — в любом виде.
Желчегонные, средства: морковь, укроп, щавель в любом виде.
Регулирование деятельности желудочно-кишечного тракта при пониженной кислотности желудочного сока: лук зеленый и репчатый, петрушка, редька, хрен, чеснок, щавель — в любом виде.
Регулирование деятельности желудочно-кишечного тракта при повышенной кислотности желудочного сока: картофель в любом виде.
Заболевание верхних дыхательных путей, бронхов, легких: морковь, картофель, капуста, свекла, укроп, хрен — в любом виде.
Анемия, малокровие: морковь, свекла, редька — в любом виде.
Злокачественные новообразования: горох, капуста, морковь, свекла, редька, хрен, чеснок в любом виде. Для моркови, свеклы и редьки хорошо использовать свежие соки, в том числе и в смеси друг с другом в равных пропорциях, по ?-? стакана 2-3 раза в день. Для капусты хорошо использовать свежий сок: по ?-1 стакану 2—3 раза в день.
Стимуляторы сердечнососудистой системы: репа, хрен — в любом виде. Репу хорошо смешивать с медом.
Успокаивающие, снотворные средства: редька, репа, щавель — в любом виде. Неплохо действует сок репы с медом.
Стимуляторы половой функции: лук, чеснок — в любом виде.
Противолучевые средства: капуста, морковь, свекла-в любом виде.
Терапия радикулитов: редька, хрен — наружно.
Этот список можно было бы и продолжить. В работе
В.Г. Пашинского «Лечение травами» (Д., 1990), откуда, собственно, и взяты приведенные выше данные, перечислены и другие случаи, когда овощи, растущие на огородах, оказывают больным неоценимую помощь.