Вымойте овощи в холодной воде, если огурцы горькие – очистите их. Порежьте огурцы и помидоры тонкими ломтиками, а лук сладкий и горький перец – маленькими кусочками. Выложите в салатницу, полейте уксусом, подсолнечным маслом, посолите и посыпьте мелко нарезанным укропом и натертой на терке брынзой.
На 4 помидора; 2 огурца, 4 сладких перца, 1-2 маленьких горьких перчика, 1 луковица, 2-3 ст. ложки масла, 200г брынзы, соль, укроп, уксус – по вкусу. Если нет свежих огурцов, можно взять консервированные.