120 г сливочного масла, 180 г сахара, 1 яйцо, 1 ст. ложка молока, 1 чайная ложка ванили, 360 г муки, полчайной ложки разрыхлителя, 5 г соли, 200 г шоколада, 120 г орехов.
В небольшой миске разотрите вместе сливочное масло и сахар. Добавьте к ним яйцо, молоко, ваниль и соль. Все тщательно перемешайте. Смешайте муку и разрыхлитель. Добавьте к смеси из масла, сахара, молока и яйца, положите туда же половину шоколада, предварительно натерев на крупной терке, измельченные орехи (фундук, арахис, грецкие орехи) и все еще раз перемешайте. Переложите готовую смесь в смазанную сливочным маслом или маргарином кастрюлю и посыпьте оставшимся шоколадом. Поставьте на сильный огонь и нагревайте в течение 5 минут, обязательно помешивая. Дайте готовой смеси остыть, а затем сформируйте из нее небольшие шарики. Чтобы смесь не прилипала к рукам, периодически окунайте их в холодную воду. Чтобы легче было формировать шарики, можно также добавить немного, примерно одну столовую ложку, панировочных сухарей. Подавайте на стол в качестве десерта к чаю или кофе, можно украсить шоколадными шариками сливочное или молочное мороженное.
«Добрые советы», сентябрь 2002 г