Шницель телячий в фольге


    200 г телятины, соль, молотый черный перец, тмин, 1 столовая ложка растительного масла, половина луковицы, 50 г ветчины, 50 г грибов.

 

Лук мелко нарезать и обжарить в масле на сковороде, посолить, добавить пряности, бульон или горячую воду и тушить вместе с очищенными и нарезанными грибами. Фольгу порезать на прямоугольники, смазать их маслом, и положить на каждый прямоугольник отбитый, посоленный и сдобренный пряности кусок мяса, на него — кусок ветчины, а на ветчину — тушеный лук с грибами. Края фольги загнуть, завернуть в нее мясо и как следует закрепить, чтобы не вытекал сок. Выпекать в духовом шкафу на противне приблизительно 30 минут, или на решетке над горячими углями, или в золе 8-10 минут с каждой стороны.

« Диетическая кухня», 1999 г

Оставьте комментарий