Щука, тушенная с хреном


500 г щуки, 100 г сливочного масла, 100 г сметаны, корень хрена, 1 ч. ложка сахара, 600 г картофеля, зелень, соль.

Щуку промыть, очистить, нарезать на куски, посолить. Очищенный хрен натереть на терке и слегка поджарить на сливочном масле. В хорошо смазанную кастрюлю сложить куски рыбы, сверху посыпать поджаренным хреном, залить сметаной и тушить на слабом огне.

Тушеную щуку переложить в другую посуду, а сметану, в которой она тушилась, заправить сливочным маслом, уксусом и сахаром.

На гарнир подать отварной картофель.

Оставьте комментарий