Щука, маринованная по-монастырски


1,2 кг щуки, 1/2 стакана постного масла, 1 ст. ложка 30-про­центного уксуса, соль, лавровый лист, перец, 2-3 головки чеснока.

Разрезанную на части щуку изжарить в масле, 1 ст. ложку ук­суса развести 10 ст. ложками воды, добавить специи и вскипя­тить. Остывший уксус влить в деревянную миску, натертую чес­ноком, и положить рыбу, охлаждать 12 часов.

«Православный календарь» 2001 г

Оставьте комментарий