Щи «Летние»


1 л грибного бульона, 300 г белокочанной капусты, 1 морковь, 1 корень петрушки и 1 корень сельдерея, 1-2 ст. л. растительного масла, 20 г рубленной зелени, 1 луковица, 1 -2 свежих помидора (по желанию)

Белокочанную капусту нарежьте крупной соломкой, морковь, коренья петрушки и сельдерея и лук — брусочками или соломкой.

В кипящий грибной бульон положите капусту и доведите до  кипения, добавьте пассированные на растительном масле овощи. Проварите 15-20 мин., после чего добавьте лавровый лист и соль. Посыпьте рубленой зеленью. Если вы готовите щи со свежими помидорами, последние на­дрежьте дольками и положите вместе со пассированными овощами. К щам можно подать обезжиренную сметану или кислое молоко.

 

Оставьте комментарий