500 г белокочанной капусты, 2—3 картофелины, 50 г репы, 1 морковь, зелень петрушки (сельдерея), 1 луковица, 2 помидора, 10 г жира, 4 столовые ложки сметаны.
В подсоленный кипящий бульон положить крупно нарезанную капусту, затем картофель, нарезанный дольками (молодой картофель кладут одновременно с капустой), довести до кипения, добавить коренья, пассированный на жире лук и помидоры. В конце варки положить пряности.
500 г белокочанной капусты, 3 картофелины, 1 столовая ложка пшеничной муки, 1 чайная ложка сливочного масла, 2—3 столовые ложки сметаны, соль по вкусу.
В кипящий бульон положить свежую нашинкованную капусту и немного картофеля. Как только овощи будут готовы, добавить пассированную на масле муку и заправить сметаной.
«Диетическая кухня», 1999 г