Шашлык по-ростовски


Ингредиенты:

700 г мяса (говядина, свинина), 3 луковицы, 3 шт. болгарского перца, перец, специи.

6601

Способ приготовления:

Мясо порезать на куски, поперчить, посы­пать специями. Лук разрезать на 4 части, от­делив каждый лепесток. Перемешать мясо в комбимиске, переложив луком. Дать прома­риноваться в течение 2-5 часов (можно обойтись и без маринования).

На деревянные шпажки нанизать мясо, чередуя с луком, болгарским перцем.

6602

В нижнюю часть кастрюли-духовки налить воды до середины. Уложить шпажки на тита­новый диск, закрыть крышкой. Установить на зажженную конфорку газовой плиты.

Обжарить шашлыки, периодически пере­ворачивая.

Подать на стол с зеленью, овощами и красным сухим вином.

«Цептер» № 4, 2001 г

 

Оставьте комментарий