Ингредиенты:
700 г мяса (говядина, свинина), 3 луковицы, 3 шт. болгарского перца, перец, специи.
Способ приготовления:
Мясо порезать на куски, поперчить, посыпать специями. Лук разрезать на 4 части, отделив каждый лепесток. Перемешать мясо в комбимиске, переложив луком. Дать промариноваться в течение 2-5 часов (можно обойтись и без маринования).
На деревянные шпажки нанизать мясо, чередуя с луком, болгарским перцем.
В нижнюю часть кастрюли-духовки налить воды до середины. Уложить шпажки на титановый диск, закрыть крышкой. Установить на зажженную конфорку газовой плиты.
Обжарить шашлыки, периодически переворачивая.
Подать на стол с зеленью, овощами и красным сухим вином.
«Цептер» № 4, 2001 г