Замесить тесто, прибавить растертые дрожжи. Яблоки нарезать кружочками, можно вместе с кожицей, но серединки следует вынуть. Кусочки яблок посыпать корицей и ложкой сахара.
Тесто разделить на две части. Раскатать половину и перенести на смазанный жиром лист. Положить ровным слоем яблоки, накрыть другим слоем теста. Лист поставить в горячую духовку (температура около 200°С), выпекать в течение 40 минут.
Когда пирог будет готовый, вынуть из духовки, посыпать сахарной пудрой, смешанной с ванильным сахаром, а когда слегка выстынет, нарезать квадратными кусочками и подать на блюде.
На четыре стакана муки — 2 стаканы сахара, 2 яйца, 250 г маргарина, 20 г дрожжей, пачка ванильного сахара, ложка масла, 2 ложечки соды, щепотка соли, килограмм антоновских яблок столовая ложка сахара, крупица корицы.