Шарики из ореха и кишмиша


Очищенные ядра грецкого ореха слегка поджарьте, поло­жите на противень, поставьте в духовку. Как только почувству­ете «маслянистый» запах, вынь­те и быстро охладите на ветру. Переберите, удалите плодонож­ки, промойте кишмиш водой и пропустите через мясорубку вместе с ядрами орехов.

В эту массу добавьте толокно, фрук­товую эссенцию, хорошенько перемешайте и сделайте шари­ки величиной с грецкий орех, уложите в вазу, посыпьте сахар­ной пудрой и подайте к чаю.

Ядер грецкого ореха и кишми­ша — по 500 г, толокна солнеч­ной сушки — 50 г, сахарной пуд­ры — 40 г, фруктовой эссенции — 15-20 капель.

Архив Александра

Оставьте комментарий