Сельдь в горчичной подливе


Продукты: 3-4 средней величины сельди, 3 голо­вки репчатого лука, 2 столовые ложки столовой горчицы, 3-4 столовые ложки растительного масла, 1 лимон, щепотка сахара.

Сельдь почистить, удалить хребет, снять кожу, нарезать кусочками. Лук нарезать полукружочками, горчицу перемешать с растительным маслом (соус должен быть густым), заправить сахаром, соком 1 лимо­на. Перемешать с сельдью и луком. Выло­жить на блюдо и на несколько часов поста­вить в холодильник. Можно посыпать зе­ленью петрушки или сельдерея.

«Обрядовая кулинария», 1999 г

Оставьте комментарий