1 свекла, 1 морковь, 2-3 картофелины, 1 сельдь, 4 столовые ложки майонеза, зелень.
Отварные картофель, свеклу, морковь очистить, нарезать кубиками, заправить майонезом все овощи отдельно. Затем уложить один ряд из овощей и зелени, второй — из кусочков соленой сельди, разделанных на филе, и вновь слой овощей и зелени. Верхний слой уложить из свеклы. Все блюдо покрыть слоем майонеза и украсить веточками зелени. Можно добавить репчатый лук и яблоки.
«Диетическая кухня» 1999 г