Растопить сливочное масло, всыпать муку и сахар. Добавить прожаренные и растолченные грецкие орехи или арахис. Массу (она должна быть как рассыпчая каша) перемешать и жарить, постоянно помешивая, до золотистого цвета.
Переложить в блюдо, утрамбовать, выровнять поверхность и остудить. Сатырму подают к чаю, нарезав на кусочки.
«Наша кухня» № 1, 2007 г